アマトリチャーナ

アマトリチャーナ。
トマトとベーコンとタマネギ、それとパルメジャーノを使ったパスタ。パルメジャーノは直前にすり下ろしたものを使用。落合シェフがいつも言っているとおり、やっぱりパルメジャーノは下ろしたたてが最高にうまい。

【材料】
　ベーコン、タマネギ、トマト缶、白ワイン、パスタ、オリーブオイル、塩、コショウ